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2018年2月21日水曜日

今日のレクリエーションは
2月の行事である節分にちなんで、
豆まきならぬ『ボール投げde鬼退治』をしました。
鬼に扮した職員の登場と共に、
一斉にボールが飛び交います!!

「鬼は~外!福は~内!」
 
 
 
 
 
 
 
利用者さまの勢いに鬼も参っていました(笑)
邪気払いもバッチリですね!
 
そして、おやつは「鬼さんケーキ」❤
とってもカワイイ鬼のケーキでした。
 
 
 
 
昼食紹介
 
・恵方巻き、おいなりさん
・切干大根の煮物
・フルーツポンチ
・豚汁
 
 
 
 
 
 
 
昼食も恵方巻きで節分感を出しました。
今日はふっくらジューシーなおいなりさんも一緒に♪
本来は恵方を向いて無言で食すると縁起がよいとされる
恵方巻きですが、今日はみんなでワイワイおしゃべりを
楽しみながら食べましたよ(^O^)
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2018年2月20日火曜日

2/20は「アレルギーの日」です。
アレルギーと言えば、
これからの時期気になり始めるのが花粉!!
毎年春がくるのが憂鬱になりますよね(*_*;
アンケートによると、実に日本人の4割近くが
花粉症なんだそうです。
まさに国民病。
最近では花粉症改善に効果があるとされる
ヨーグルトがたくさん販売されています。
その他に、バナナや甜茶が効くみたいなので
意識的に取り入れてみたいものです。
まずは、規則正しい生活を送り、
ストレスを溜めないことで、
体質改善し免疫力を向上させましょう!




昼食紹介

・オクラとろろそば
・ささみとポテトの醤油バター炒め
・春菊のごま和え
・ミックスジュース






オクラの歯ごたえと、
とろろのスルッとしたのどごしがたまらないっ!
冷たいおそばも良いけれど、
温かいとろろそばも美味しい~
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2018年2月17日土曜日

今日はフィギュアスケートの男子フリーが行われました。
注目はやはり、羽生選手!!
利用者様もテレビにクギ付けです(^O^)
仕事をしながらも、時折聞こえてくる歓声に
居ても立ってもいられず大ホールへダッシュ(笑)
結果は317.85点で2大会連続の金メダル!
宇野昌磨選手も銀メダル!
プレッシャーもあったでしょうけれども、
お二人とも本当に素晴らしい演技でした♪
おめでとうございました🎉






昼食紹介
・さばのムニエル マスタードソース
・シーザーサラダ
・手作りしそ昆布佃煮
・コンソメスープ







今日はさばのムニエルにマスタードソースをかけた
洋風おかず。
カレー粉をまぶしたさばをバターで焼いているので、
そのまま食べても十分美味しいのですが、
酸味が効いた粒マスタードソースとの相性がとても良く、
ご飯が進みます★
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2018年2月14日水曜日

2/14は「バレンタインデー」❤❤
バレンタインと言えば、
女性から男性にチョコをあげる日として定着していますが、
外国では主に、男性から女性にプレゼントを贈ったり、
愛を誓う日なんだそうです。
日本とは逆なのですね~

最近では義理チョコの他に、友チョコが広まっていて
お友達同士でチョコを交換し合ったりしていますよね。
チョコレート売り場に行くと、
とっても可愛くて、オシャレなチョコがズラリ!
自分も食べたくなってしまいます(笑)

みなさんも感謝の気持ちをこめて、
職場の人やお友達、そして「自分」にチョコを贈って、
「バレンタインデー」を楽しんでみてはいかがでしょうか?




杏でもおやつはバレンタインらしく
『クリームチーズブラウニー』
苺がハートの形で可愛いです!


❤昼食紹介❤
・エビピラフ
・ハートのハンバーグ
・マカロニサラダ
・すりおろし桃りんご
・コンソメスープ






みなさんが大好きなハンバーグも
今日はハート型。
愛情もたっぷりです(^O^)
ピラフはエビがプリプリで彩りが良く、
バターの風味が食欲をそそります♪
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2018年2月12日月曜日

オリンピック開催地の平昌はとっても寒くて、
風がすごく強いみたいですが、
今日は秋田市も久々に吹雪いて寒~い一日となっています。
インフルエンザも大流行していますので、
手洗い・うがい、マスクの着用で
罹らないようにしましょう!


★昼食紹介★

・豚肉と大根の和風カレー
・ざく切り冬キャベツのパリパリサラダ
・小松菜と葱の蒸し炒め
・けんちん汁






糸かつおのだしの効いた和風カレー。
甘い大根とねぎがカレーによく合います。
いつもは醤油仕立てのけんちん汁ですが、
今日は味噌仕立てです♪
寒い日にぴったりですよ~(^O^)
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2018年2月10日土曜日

🏂2018年 冬季オリンピック🏂 が昨日より開催されました。
スキージャンプの葛西選手は8大会連続(@_@;)驚異ですよね~
40代でもまだまだ💪これからだと勇気をもらいました。
時差零での開催ぜひ、プレッシャーに負けず全力をだしてプレーしてほしいです。

昼 食

豚肉とアスパラのレモン醤油炒め

大根の薄くず煮

キャラメルプリン

味噌汁


ビタミン豊富な食材とクエン酸たっぷりのレモンは、酸味がクセになります。
また食べたいと思わせてくれる一品です。
手作りのキャラメルプリンは、キャラメルの苦みが少しある、大人の味に仕上げられていました。
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2018年2月9日金曜日

🐡2月9日で河豚の日🐡
秋田市でも北限のふぐとして親しまれている魚ですが、
身の部分しか食べられない物だと思っていましたが、
(@_@;)精巣を食べることが出来たり皮も食べることが出来る河豚の種類があるそうです。驚きですね。
🐡刺身以外にも河豚の唐揚げや、味噌汁など美味しい食べ方があるんですね(●^o^●)お腹すいた~



昼食紹介

さけの味噌バターソース

セロリと豚肉の辛味炒め

南瓜のハニー和え

すまし汁


 ムニエル風に焼き上げた鮭を甘味噌にニンニクの隠し味が入ったソースをかけました。
鮭の生臭みをニンニクが消しており、こってりバターと味噌の味がなんとも言えずやみつきになります。
 辛味炒めは、シャキシャキセロリ―と玉ねぎが旨辛の豚肉によく絡みセロリ―の葉が良いアクセントになります。
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2018年2月3日土曜日

今日は「節分」です。
節分といえば豆まきですね!
小さなお子さんのいる家庭では、
お父さんが鬼になって豆まきをするのでしょうか?

豆は「自分の年より1つ多く食べる」と言われていますが、
歳をとると食べる数が大変なことになってしまいますね・・・(@_@;)

今夜は豆まきをして邪気を追い払い、
南南東を向いて願い事をしながら恵方巻きを食べましょう!





昼食紹介
・福豆ご飯
・鶏とはんぺんの照りつくね
・卵豆腐かにあんかけ
・マンゴープリン
・けんちん汁







鬼を追い払い、福を呼び込むとされる福豆を使った
炊き込みご飯。豆の他に野菜もたっぷりで、
栄養バランスもバッチリです♪
豆の香ばしさと甘みが食欲をそそります。
つくねは、鶏ひき肉にはんぺんを合わせることで、
フワフワもちもち★
へルシーだけどボリューム満点!
しそと生姜が味のアクセントになっています。
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2018年1月31日水曜日

1月最終日のレクリエーションは
利用者様の誕生会でした★
今月の主役は4名。
職員手作りのメッセージカードと
歌のプレゼントでお祝いしました♪













皆さん、お誕生日おめでとうございます!





🎂昼食紹介🎂
・しょうが風味の五目ご飯
・カレージャガバーグ
・焼き椎茸と厚揚げの南蛮漬け
・ブロッコリーのごま和え
・味噌汁






今日のハンバーグは千切りしたじゃが芋と
カレー粉を肉だねに入れています。
ソースには玉ねぎの甘みが効いているトマトソースを
使っているので、カレー味のハンバーグとの
コラボレーションが新しい一品です。
ハンバーグのホクホクした食感もおもしろい!!
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2018年1月29日月曜日



≪昼食紹介≫
・米飯
・豆腐とタラの揚げ出し
・小豆さつま芋
・しめじそぼろ茶碗蒸し
・オニオンスープ







いつもは副菜になりがちな揚げ出し豆腐も
タラを加えることでメインのおかずに♪
衣に汁がしみて美味しさアップ!
さらに大根おろしと合わせるとあっさりいただけます。
じっくり炒めた玉ねぎの甘みが存分に楽しめるオニオンスープ。
今回はバゲットの代わりに、仙台名物の油麩を使っています。
麩がスープの旨みをギュッと吸いこみ、
ふわふわ・とろっとした食感になります。
寒い冬にぴったりな一品です。
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2018年1月26日金曜日

記録的な寒さが続いています。
秋田市は日中でも-4℃。
全然気温が上がりません(*_*;
北海道の喜茂別町では最低気温-31℃を記録したそうですが、
一体どんな寒さなのでしょうか・・・
想像もつきませんが、
寒い日の夜は、やっぱりお鍋が食べたくなりますね♪
でも葉野菜の値段が高騰してて、
お鍋の定番野菜である白菜やニラ、キャベツが買えません~
ならば野菜高騰の影響を受けないもやし、きのこに頼るしかない!
今日はヘルシーきのこ鍋かな~
みなさんも温かいものを食べて寒さを乗り切りましょう!



 
⛄昼食紹介⛄
 
・鶏のみそ焼き丼
・ビーフンソテー
・セロリのマリネ
・すまし汁





赤みそと白みその合わせみそに漬け込んだ鶏肉を
こんがりと焼きあげました。
彩りの良い野菜と錦糸卵をトッピング。
食べごたえ満点で栄養バランスも抜群な丼です★
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2018年1月24日水曜日

☃昼食紹介☃

米飯

豚肉とさつま芋の中華炒め

きゃべつの栄養満点サラダ

きゅうりの中華漬け

チンゲン菜スープ



オイスターソースが決め手の中華炒めはお芋のホクホクと
野菜のシャキシャキが残っていて食感は最高(^_-)-☆
素材の旨み合わさっていて甘さと辛さのバランスがクセになります(●^o^●)
 満点野菜には、きのこ・豆類・根菜・葉物と色々な野菜がミックスされていて、
梅干しの隠し味が全体の味を引き締めています。
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2018年1月22日月曜日

 
★昼食紹介★






里芋の炊き込みご飯
 
シシガシラ
 
人参のスパニッシュ
 
りんごとさつま芋の寒天よせ
 
ベーコンとめかぶのみそ汁
 
 
 
 
シシガシラ(獅子頭)はもともと江蘇省の淮陽料理の一つです。
今日は豚バラ肉をたたき、木綿豆腐、レンコン、エリンギ、
生姜にニンニクを合わせたものを揚げています。
外側はカリッとしていて、箸を入れると、
中からは肉汁とキノコの旨みが出てきます。
ケチャップと豆板醤、山椒で作ったタレと良く合います。
                        
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2018年1月20日土曜日

今日は二十四節気の一つ、「大寒」です。
今朝の秋田市は、気温-5℃と冷え込んで、
車のフロントガラスも真っ白に・・・・
天気予報では、来週から日中の気温もグッと下がり
天気も荒れるようです(+o+)
インフルエンザ等も流行し始めてきましたので、
みなさんも体調には十分にお気を付け下さい。



⛄昼食紹介⛄

・米飯
・豚肉とアスパラの甘酢炒め
・ふろふき大根
・パイン缶
・カニカマスープ





旨みのある豚肩肉とアスパラの
揚げない酢豚風炒め物です。
片栗粉でトロミをつけているので肉や野菜に味が良く絡み、
ご飯にも良く合います。
冬の定番、ふろふき大根。
大根はとってもやわらかく、口の中でとろけます。
ゆず味噌との相性もバッチリです♪
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2018年1月19日金曜日

☀ 今日の昼食紹介 ☀


米飯

さばのすりおろしリンゴソース

野菜のみそ粕煮

めかぶなめこ

味噌汁



 塩焼き鯖にすりおろしたりんごと玉ねぎのソースをたっぷりとかけました。
さっぱりとしていて食べやすくとっても美味しいお魚料理です。
 寒いこの時期にぴったり★みそ粕煮はお腹に優しく身体も温まる酒粕煮です。
坂粕のほんのり甘い香りが食欲をそそります。
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2018年1月17日水曜日

今日のレクリエーションは「玉入れ」です。
2チームに分かれて、
中央に置かれたカゴに向かって玉を投げてもらいます。
よーい、スタート!!





皆さん上手に玉を入れていきます★

開始から30秒、台車に載せたカゴを職員が
移動して歩き始めると、
一気に難しくなります(;O;)

「待て待て~!カゴ、こっちさよこしてけれ!」
「なんも入らねなー」
「動くとむずがしな~」

それでもカゴにはどんどん玉が入っていきます。

終了~!

今日は僅差で赤チームが勝ちました。
次回は青チーム、頑張りましょう!



昼食紹介

・三色丼
・ジャーマンポテト
・ごま豆腐
・塩ちゃんこ風汁







甘めのふんわり炒り卵、しょうがの効いた甘辛い肉そぼろ、
ごま油の香りのほうれん草にプラス紅ショウガ。
色鮮やかな彩り三色丼です。
ご飯に具の味が良く馴染んでいて
丼ぶりご飯もペロリといただけます♪
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2018年1月15日月曜日

1/15は「フードドライブの日」です。

皆さん、フードドライブってご存知でしたか(?_?)
家庭にある食料(缶詰やレトルト食品などの保存食品)を募り、
経済的理由などで食べ物に困っている家庭等に
寄付をする活動です。
日本ではあまり聞きなれない活動ですが、
米国では一般的なチャリティ活動です。

日本ではフィットネスチェーン「カーブス」が
2007年から全国でフードドライブを実施しているようです。
カーブス会員でなくても参加できる活動なので、
皆さんも気軽に参加してみてはいかがですか★★



昼食紹介
・米飯
・タンドリー風 フレークチキン
・さばみそポテトサラダ
・かぶと杏の酢の物
・担々豚汁





カレー風味のザクザクした衣の食感が楽しいフライドチキン。
ヨーグルトに漬けているので、鶏ムネ肉もパサパサに
ならずにしっとりジューシー♫
ポテトサラダにはサバ味噌煮缶を使って和風テイストに。
味噌煮のコクをしっかり感じられます。
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2018年1月13日土曜日

今日と明日は『大学入学者選抜大学入試センター試験』が行われています。 
一昨日から続いた雪の影響で新潟県では1時間遅れで開始されたそうです。
 希望の大学へ進学できるように努力を積み重ねた結果がだしきれますように(^_-)-☆
 受験生の皆さん頑張ってください。
 


今日の昼食紹介
米飯
鶏肉と大根の酢煮
白菜と豆苗のバター醤油炒め
お豆腐の黒糖デザート
味噌汁





御酢の香りがきいている鶏肉と大根と酢煮ですが、口に入れると酸味よりも
肉の旨みがジューシーでさっぱりとしていてお腹にもたれず、
大根にも酢醤油がきいていておいしいです。
 バター醤油で炒めた白菜と豆苗は少しとろみをつけたことで
野菜に味がからみ風味を損なわずに食べることができます。
 裏ごししたお豆腐で口当たりも良く、わらび餅風のデザートに仕上げました。
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2018年1月11日木曜日

今日は「鏡開き」です。
神様にお供えした鏡餅を下げて、
神様や仏様に感謝し、
無病息災などを祈ってそのお餅を頂く風習。

最近では、パックの鏡餅が主流となっていて
実際に鏡開きをすることが少なくなってきていますが、
鏡開きの由来や意味を伝えていくことは
忘れてはいけないですね~(^O^)
今日はお供えしたお餅を美味しく頂きましょう!



昼食紹介
・麦ごはん
・豆腐ハンバーグ 野菜あんかけ
・マカロニサラダ
・とろろ
・味噌汁







鶏ひき肉に豆腐を混ぜたやわらかハンバーグに、
野菜たっぷりのあんかけがかかっていて、
ヘルシー&栄養満点な食べ応えのある一品です♪
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2018年1月8日月曜日

今日1/8は「成人の日」です。
🎉新成人のみなさん、おめでとうございます🎉

秋田市では、昨日成人式が行われていましたね♪
色鮮やかな振り袖や袴姿の新成人たちを
目にして、うん十年前の自分を思い出し、
懐かしい気持ちになりました(笑)

成人の日は「大人になったことを自覚し、
自ら生き抜こうとする青年を祝い励ます」日です。
大人として認められた今日、
これまで育ててくれた
両親や見守ってくれた身内、身近な人達に
感謝の気持ちを伝えてみてはいかがですか?




昼食紹介
・米飯
・タラのユズ香蒸し
・根菜のラタトゥイユ
・焼き長芋のなめこあんかけ
・味噌汁






タラのにはたっぷりのしめじとねぎを
のせて蒸し上げました。
香りのアクセントにユズを加え風味豊かに★
野菜の水分でしっとり、ふんわり仕上がっています。
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2018年1月6日土曜日

書き初めを行いました。
御利用者様の達筆な文字に脱帽です。
杏ホール内に展示しておりますので、御面会の際にはぜひご覧ください(^_-)-☆



















昼食紹介

わかめご飯

白身フライ

春雨サラダ

黒豆

味噌汁




 下味を付けて揚げた白身フライは、
外側サックサク♫内側しっとり柔らかく☁ふんわりとした食感になりました。
 春雨は、口に入れると醤油風味が広がり
春雨の弾力と野菜のシャキシャキ感が溜まりません。箸休めとして最高です。
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2018年1月5日金曜日

寒の入りの迎え、ますます寒さが厳しくなりました。
風邪やインフルエンザなどに
掛かる方も増えてきていますね(>_<)

そんな中でも、杏の利用者様は元気に過ごしています♪



今日のレクリエーションは今年初の輪投げ大会です!
第1回目ということで、みんなが点をとれるように、
いつもよりずっと近くから投げてもらいました。
一人3輪で競いました。
最高得点は150点(3輪すべて50点!)でした。
「あー、惜しいっ」
「ありゃ、全然違うところに投げてしまった~」

とても盛り上がっていましたよ(笑)
明日のレクリエーションも楽しみましょう!



昼食紹介
・冬野菜と豚肉の甘辛丼
・大根ツナ煮
・杏仁フルーツ
・じゃがバター味噌汁






旬の野菜たっぷりの甘辛丼。
白菜・ねぎは甘くてやわらかく、レンコンはしゃきしゃきです。
温泉卵を絡めて食べることで、
豆板醤の辛みもまろやかに。
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2018年1月2日火曜日

新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

2018年最初のブログは
「初夢」について。

初夢は1/2の夜に見る夢で、
その年の吉凶を占うものです★
昔ながらの夢占いでは、
富士山、鷹、茄子のいずれかが出てくると
縁起が良いとされているようですが、
なかなか富士山が出てくる夢は見ないですよね~(@_@;)

初夢で縁起の良い夢を見る方法として、
七福神をのせた宝船の絵を枕元において寝ると
いう方法があります。
他にも、見たいと思う夢を想像しながら寝ることも
良いみたいです!

みなさんも今日は縁起の良い初夢が見れますように💤


昼食紹介
・お赤飯
・お刺身盛り合わせ
・茶碗蒸し
・白菜の酢の物
・みそ粕汁






今日は新年のお祝いとしてお赤飯が出ました。
お刺身も並んで、いっそうめでたい感じです。
口当たり滑らかな茶碗蒸しは、
出汁がしっかりきいています。
身体の芯からポカポカ温まる粕汁。
酒粕の風味が食欲をそそります。
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