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2018年5月24日木曜日

昼食紹介

油麩の玉子丼

キャベツとしめじのレモン和え

小豆南瓜

味噌汁




出汁汁が染みこんだ油麩が(●^o^●)じゅわ~っと
美味しい丼です。
肉を使っていないのでヘルシーですがボリューム💯満点💯
食べごたえ十分です。
 レモン風味の爽やかなサラダ感覚の和え物です。
箸休めにピッタリ
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2018年5月23日水曜日

今日は5月の行事レク、
≪バーベキュー ~ワイワイ楽しもう~≫
を開催しました。

全国的に☂予報でしたが、
雨に降られることなく、屋外で開催することができました。




 
 
 
「いつ外に出るの?」
「何食べれるんだ?」
利用者さまもバーベキューを
楽しみにしてくれていたようです。
 
「このステーキ肉、柔らかくておいしい~」
「ホイル焼きの野菜、甘くていいな!」
「外で食べるのも楽しいなー」
いつもと違う昼食に会話も弾みます♪
 
 
皆さんからは、「今日、楽しかった!またお願いします!」
と声をかけていただき、
開催して本当に良かったと思いました。
次回の行事レクもお楽しみに!
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2018年5月21日月曜日

昨日は市内の小学校で運動会が開催されました。
金曜・土曜の大雨で、水たまりのようになっていた
校庭ですが、昨日はすっかり乾いていました!
今時のグラウンドの水はけの良さには
驚かされますね!!



☺昼食紹介☺

・十六穀米
・赤魚の唐揚げ 梅おろしのせ
・みそきんぴらごぼう
・パイナップルのはちみつ煮
・若竹汁








カラッと揚げた赤魚の唐揚げは、
何もつけなくてもしっかり味がついていて美味しいですが、
刻んだ梅を混ぜた梅おろしと一緒に食べると
さっぱりして、より一層美味しくいただけます(^O^)
また、今日のきんぴらごぼうは目先を変えて
味噌で味付けされています。
味噌とごぼうの相性の良さが良く分かる一品♪
ご飯が進むこと間違いなしです!
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2018年5月19日土曜日

秋田県内、昨日から続いた雨により被難や浸水被害などがでております。
幸い、杏では雨による被害は無く、利用者皆さま無事に過ごして頂いております。



昼食紹介です。

米飯

サバの香味味噌焼き

ぜんまいの炒り煮

胡瓜の梅醤油漬け

すまし汁


白みそと赤みそをブレンドすることで、よりコクのあるみそになり、
シソと生姜を加えることで、香りと風味が増し、とっても美味しく香ばしく仕上がりご飯にピッタリです。
 昔ながらの懐かしいぜんまいの煮物です。
地味ですがぜんまいには食物繊維とカリウムが豊富で、体にとっても良いですよ(^O^)
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2018年5月16日水曜日

今日は全国的に暑い一日となっていますね~(@_@;)
秋田市も朝から暑くて半袖でも良さそうです!
明日からが降りそうなので、
今日のうちに洗濯物を片づけてしまいましょう!


さて、水曜日のレクリエーションは「玉入れ」です。
2組に分かれてのチーム対抗戦です。



『よーい、スタート!』

(みなさん、無言で玉を投げます(笑))

『手持ちの玉を投げ終わったら終わりですよ~』
『落ちた玉は拾わないでくださいね~!』

『はい、終わり~』





結果は66-45で茶色のカゴチームの勝ち!

木曜日は「輪投げ」です。
明日は個人戦なので頑張りましょう♪



昼食紹介

・中華丼
・春巻き
・もやしサラダ
・わかめスープ






シーフードと豚肉、野菜の旨みがたっぷりしみ出た
具だくさんの中華丼。
栄養満点で食べごたえも十分です!
春巻きは皮がサクサク、中身はジューシー。
やみつきになる美味しさです(^O^)
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2018年5月12日土曜日

桜まつりに続き、
今日から秋田市の千秋公園では
つつじまつりが開催されます。
夜間ライトアップも行われ、
幻想的なツツジを楽しめますよ♪
まだ咲き始めのようですが、
今日は天気☀も良いので、
散歩がてら足を運んでみては?




🍴昼食写真🍴

・米飯
・豚肉とふきの炒り煮
・千切り長芋とオクラ和え
・バナナ
・きのこ汁





豚肉の旨味がたっぷりつまった汁で
ふきやこんにゃく、人参を煮ています。
味がしみしみでコクがあって美味しいです。
きのこで出汁をとった味噌汁は、
きのこの風味と旨みがたっぷり!
きのこ好きにはたまらない味噌汁です(^O^)
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2018年5月7日月曜日

ゴールデンウィークが終わり、
今日からまた普段どおりの生活がスタートします。
とは言っても、
休みで生活のリズムがくずれてしまって、
すぐに元どおりの生活とはいきませんよね、、、

十分な睡眠と適度な運動で、
早めに通常モードに切り替えたいものです(^O^)


🍀昼食紹介🍀

・米飯
・しゃけとそら豆のコロッケ
・大根とベーコンの豆乳煮
・きのこのマリネ
・緑の野菜スープ




見た目は普通のコロッケですが、
箸で割ると・・・鮭とそら豆たっぷりの色鮮やかなコロッケです。
そら豆の香りも楽しめ、食べごたえもあります!!
豆乳煮は大根の甘さとベーコンの塩気が相性バッチリ♪
牛乳で作るよりもコクが出て優しいお味です。
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2018年5月3日木曜日

今日からゴールデンウィーク後半戦が始まりました~!
みなさんはどんな連休を過ごしていますか?
故郷へ帰省されている方、
旅行をされている方、
日本を脱出して海外でバカンスを楽しんでいる方、
家でまったりと過ごされている方、
さまざまだとは思いますが、
怪我や事故のないようお過ごしください♪



昼食紹介

・そら豆と新玉葱のかき揚げ丼
・魚河岸揚げと野菜の炊き合わせ
・ヨーグルトで漬物
・みそ粕汁





旬の甘~い新玉葱とホクホクのそら豆、
ぷりっぷりのエビを味わえるかき揚げ丼です!
ちょっぴり濃いめの天つゆにくぐらせてご飯に
のせているので、ご飯も美味しくぺろりといただけます。
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2018年4月30日月曜日

今日も朝から気温が上がって、
行楽日和となっていますね。
今年は桜の開花が早く、
先週末にさくらまつりに行ってみましたが、
もう散り始めていました(*_*;

明日あさってはお休みではない方が
多いかと思いますが、
ゴールデンウィーク楽しみましょう!!




☀昼食紹介☀

・米飯
・豚肉とさつま芋の中華炒め
・ブロッコリーえびあんかけ
・胡瓜の中華和え
・かにたまスープ








中華炒めのさつま芋と豚肉の相性が抜群!
3色のピーマンで彩りも良く、
オイスターソースを使って本格中華味に
仕上げました。
ご飯が進むこと間違いなしです(●^o^●)
箸休めには、胡瓜の中華和えを♪
胡瓜のシャキシャキ感と
ごまの香りが香ばしいです。
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2018年4月28日土曜日

日本で初めて全国民を対象とした、リハビリテーション視点での法律として
『身体障害者福祉法』が誕生したことを記念して、4月28日は【身体障害者福祉法施行記念日】となりました。
障害者自立支援法の施行に伴い身体障害者福祉法も改正されました。
 身体障害者福祉法は、身体障害者の福祉の増進を図るための法律です。
援助内容は、補装具・義肢の交付等の有形のものから、ヘルパーサービス等の無形のものまで多岐に亘り、
身体障害者手帳の等級は数字で表わされ、数字が小さい程重度である。

 


☀今日の昼食紹介☀

豚肉のネギ炒め

アスパラサラダ

ところてん




葱をたっぷり入れています。
色を無くしたくなかったので、長ネギは色止めをして最後に合わせています。
あっさり塩味で仕上げました。
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2018年4月25日水曜日

待ちに待った!(^^)! 🚌角館へドライブレク🚌 です
杏出発前はかろうじての(@_@;)☁
角館では桧内川での散策が出来れば……



橋から眺めた景色は圧巻です。❀7分咲きで、河川敷に降りてしばし憩いの時間を過ごしました。
一方、杏館内では・・・・・・・・
準備体操後

玉入れ競争をしました。


結果(?_?)????? 〇岡さんチームが勝利しました(●^o^●)
外出先の皆さんにも負けず今日のおやつは

桜ようかんです。
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2018年4月23日月曜日

先日の暑さで千秋公園の桜も満開になりました。



今週の4月25日水曜日には角館への🚌ドライブレク🚌が、
待っています。
の天気で、楽しく武家屋敷街を散策したいものです。
桜満開の便りにのせて今日の昼食はさくらご飯になりました。
おかずは鰆の西京漬け・春キャベツと蒸し鳥の梅和え・そら豆のヒスイ煮・すまし汁です。




ご飯にさくらの❀を合わせました。桜の香りが(●^o^●)たまらない。
春キャベツには柔らかく蒸した鶏肉と梅の酸味がクセになります。
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2018年4月21日土曜日

❀今日の昼食紹介❀

ゆかりご飯

鮭の照り焼き

春野菜の吉野煮

パインヨーグルト

味噌汁




醤油だれに一晩漬けこんだ鮭をふっくらと焼き、
更に!(^^)!照りダレを塗っているのでしっかりと味付けで(●^o^●)ご飯が進みます。
 春野菜を片栗でトロミを付けて煮ました。
トロミをつけことで、旨味が引き立つ煮物になっています。
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2018年4月20日金曜日

今日は4月生まれの利用者様の誕生会🎉
今月は2名の方がお誕生日を迎えられました。
利用者さまには、
職員手作りのメッセージカードと
みんなから歌をプレゼント。
お二人からは、それぞれに

『大変うれしいです。
みなさん、お祝いしてくれてありがとう。』

『今日はこのように祝ってもらえてうれしいです。
これからもよろしくお願いします。』

というお言葉をいただきました。

こちらこそ、これからもよろしくお願いします♪
お誕生日おめでとうございました!!!











🍰昼食紹介🍰


・春山ご飯
・鯖の生姜煮
・茶碗蒸し
・人参とザーサイの金平
・味噌汁





ごまと梅と海苔を混ぜたご飯の上に、
錦糸卵と紅ショウガ、木の芽を飾って
春の山を表現しています。
ちらし寿司のようにお酢は使っていませんが、
梅と紅ショウガでさっぱりいただけます(●^o^●)
彩りがキレイで、グッと華やかに!
誕生会にもぴったりです♪
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2018年4月18日水曜日

今日から千秋公園で「さくらまつり」が始まりました。
午後からはあいにくの雨模様でしたが、
今週末は天候にも恵まれ、
桜も楽しめそうです(●^o^●)
屋台もたくさん出店されるそうですので、
みなさんもぜひ足を運んで下さいね!


🍴昼食紹介🍴

・米飯
・チキンカツ
・マカロニサラダ
・ほうれん草のソテー
・コンソメスープ






カリッとサクッと揚げられたチキンカツ🐔
今回はムネ肉を使用しているので
ヘルシーですが、食べごたえ◎!
春キャベツの千切りもやわらかくて美味しいです♪
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2018年4月16日月曜日

昨日の荒れた天気とは一転、
今日は穏やかな一日です。
先週、にかほの勢至公園で桜🌸が開花しましたが、
まもなく市内でも
桜の便りが聞けそうですね♪
楽しみです!



🌸昼食紹介🌸
・三色ご飯
・ばっけの天ぷら
・ほうれん草のお浸し
・切干大根の柚子胡椒酢和え
・味噌汁







ふわふわな卵、しっとりひき肉、栄養満点な大根葉、
一度に三種類の味が楽しめる三色ご飯。
ひき肉には西京味噌を使用しているため、
味噌の香りが広がります。
ばっけの天ぷらは食べた瞬間、カリッ、サクッ!!
ほのかに苦みがありますが、
味わえるのは春だけ★
贅沢な一品デス(●^o^●)
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2018年4月13日金曜日

4/12、13は秋田に春の訪れを告げる
恒例の「星辻神社だるま祭り」です。
期間中に雨が降ると、その年の火難が除かれるとされています。
私も昨日星辻神社に行ってきましたが、
だるまを買い求める人で賑わっていましたよ~
露店も出ているので、
皆さんもぜひ「だるま祭り」に足を運んでみて下さい(^O^)



昼食紹介

・鮭だしお茶漬け
・桜えびの卵焼き
・こごみの胡麻和え
・フルーツきんとん






ふっくら焼きあげた鮭に熱々の出汁をかけたお茶漬け。
トッピングのごまやあられ、
きざみのりの香ばしさもプラスされて美味しいです★
旬の山菜、こごみはクセも灰汁もほとんどなく、
山菜が苦手な方でも美味しくいただけます。
オクラのように少し粘り気がある
独特の食感がたまりません。
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2018年4月10日火曜日

早いもので新年度に入って今日で10日。
市内の小中学校・高校でも、
入学式が終わりました。
通勤時も真新しい制服に身を包み、
緊張した面持ちで登校する子供たちを目にします。
新生活、ドキドキしますね★
大人になっても異動などで新しい環境になり、
ストレス等で体調を崩しやすくなる時期でもあります(>_<)
十分な睡眠と栄養でうまく乗り越えましょう!


昼食紹介

・しょうゆラーメン
・水餃子
・チンゲン菜の中華和え
・杏仁フルーツ






スープは鶏ガラでとった出汁で味付け。
鶏の旨味としょうゆが合わさり、うまさがアップ!
中華めんとよく絡みます。
水餃子はしょうゆベースの汁で煮込んでいるので、
餃子にも味が染み込んでいます★
つるんとして、何個でも食べれます。
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2018年4月7日土曜日

今日の昼食紹介

米飯

豚肉とアスパラの炒め物


トマトのバルサミコサラダ

茄子の和風クリーム煮

味噌汁







中華っぽい炒め物になりました。
牛肉とアスパラは良く名前を聞きますが、今日は豚肉を使用しています。
気温の差が激しいので、疲れやすくなっているこの時期こそ豚肉を食べて
疲労回復!(^^)!したいものです。
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2018年4月5日木曜日

4月5日は二十四節気の一つ、『清明』です。
草木が茂って花が咲き始め、
すがすがしく感じられる時季とされています。
全国でも桜が咲き、花見シーズンを迎えていますね(●^o^●)
一方で、雨が多い時季なので、
急に寒くなったりすることも。
体調を崩さないように気をつけたいものです。



🍀本日の昼食🍀

・米飯
・鶏肉で回鍋肉
・大学芋
・チンゲン菜ナムル
・かきたまスープ







回鍋肉と言えば豚肉ですが、
今回は鶏肉で♪
ゴロゴロの鶏肉と甘い野菜でご飯が進みます!
チンゲン菜ナムルは甘酸っぱいタレで味付けしました。
酸味が効いていて、食感も良い一品です。
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2018年3月31日土曜日

早いもので、もう3月が(+o+)終わってしまします。
今年は、🌸🌸🌸🌸も例年より早く4月上旬には開花予報が出ています。
杏でも来月は、待ちに待った『花見ドライブ~桜と笑顔が満開に~』レクが
あります。昨年はあいにくのだったので今年の天気に期待しながら
来る日時を待ちたいと思っています。



☀今日の昼食紹介☁

大根ごはん

塩サバ

カニ豆腐と里芋の煮物

モロヘイヤのお浸し

具だくさん汁





大根・人参で炊きあげたご飯は、ほんのり大根の味が滲みていてるホックホクの炊き込みご飯です。
 豆腐の中にカニのエキスたっぷり入っており、口に入れただけでカニが溢れてくるようです。
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2018年3月28日水曜日

今日のレクリエーションは、
“春を感じる和菓子を食べながら
ゆったりとした時間を過ごしていただく”という
趣旨で『杏喫茶』を開催しました。
色鮮やかな京菓子、
どら焼き、きんつばなどのお菓子を
召し上がっていただきましたが、
皆さんとても美味しかったと
喜んでくださいました♪
またこのような会を企画していきたいと
考えていますのでお楽しみに!





🌸今日の昼食🌸


・あんかけチャーハン
・麻婆大根
・豆もやしのサラダ
・たけのこスープ








具だくさんチャーハンが
とろとろの中華あんに包まれています(●^o^●)
鶏ガラの風味とごま油の香りが
口の中に広がり食欲をそそります。
箸休めには豆もやしをポン酢で和えたサラダがぴったり。
もやしのしゃきしゃき感がたまりません!
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2018年3月26日月曜日

🍴昼食紹介🍴

・米飯
・ハンバーグ きのこソース
・フライド大根
・菜の花とツナの辛子ポン酢和え
・白菜入り潮汁






今日の昼食は、みんなが大好きなハンバーグ。
牛肉と豚肉の合挽きにマヨネーズを加えることで、
柔らかくてジューシーなハンバーグに!
きのこ入りの濃厚クリームソースがさらに
美味しさをアップさせてくれます♪
フライドポテトならぬフライド大根🍟
あまり揚げ物のイメージがない大根ですが、
衣はサクサクで、中の大根は甘くてみずみずしい!!
下味のにんにく醤油が効いていて、
とっても美味しかったです(●^o^●)
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2018年3月23日金曜日

今日は3月生まれの利用者様の誕生会でした。
今月はお二人が誕生日を迎えられましたが、
偶然にも生まれた年も日にちまでも同じなんです!
これにはびっくり!
お二人とも本当にお元気で、
92歳とは思えないほどです(*^_^*)



これからも素敵な笑顔でみんなを癒してくださいね♪
お誕生日おめでとうございます!




☺昼食紹介☺

・菜っ葉ご飯
・ブリ大根
・じゃが芋のカルボナーラ風
・春菊のキムチ和え
・味噌汁




ブリ大根はブリにも大根にも味がしっかりしみていて
ご飯がすすむ一品です!
春菊とキムチを合わせた和え物は、
キムチの程よい辛さとごま油の香りで、
春菊が苦手な方でも美味しく頂けます★
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2018年3月22日木曜日

☂今日の昼食紹介❄

十六穀米

手作りタレの肉野菜炒め

ツナのさつま芋サラダ

もずく三杯酢

味噌汁



ニンニク生姜風味に豆板醤がきいたピリ辛の手作りタレで作った肉野菜炒め。ご飯がすすむ\(~o~)/
 さつま芋の甘さとツナの塩味がドッキング美味しいサラダになりました。
アクセントの玉ねぎが最高(●^o^●)
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2018年3月20日火曜日

🌸本日の昼食🌸

・米飯
・さばの味噌麹漬け焼き
・さつま芋のソテー
・揚げ出し豆腐
・ばっけ味噌
・のっぺい汁





春を告げる山菜「フキノトウ」
秋田では‘‘ばっけ’’と言います(●^o^●)
天ぷらで食べても美味しいですが、
今日は味噌と合わせた「ばっけ味噌」が
提供されました。
ばっけの香りとほろ苦さが春を感じさせる
この季節ならではの逸品★
ご飯のお供にピッタリです。
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2018年3月17日土曜日

☀小春日和の今日☀
ラテン💃音楽に合わせて、体操をしました。
レクにあまり参加されない利用者様も、今日は音楽に惹かれ(●^o^●)
普段使わない筋肉を、画像と音楽で楽しく体を動かしていらっしゃいました。













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2018年3月15日木曜日

🐞今日の秋田市は、春を通り越して初夏のように気温がどんどん上昇し14時現在17℃もあります(@_@;)
そこで、今日のレクでは春についてです。

春と聞いてさまざまな意見が利用者様から聞かれました。



桜🌸・花見・・・・・だんご(^_-)-☆と落ちが付いたところで終了しました。



☁今日の昼食紹介☁

卵ロールとサラダロールパン

白菜のトマトポークシチュー

れんこんのマリネ風

デコポン



ボルシチ風に作った、シチューです。
ルーを使わずにトマト缶で煮込んでいるのでトマトの酸味も
そのまま優しい味付けになりました。
じっくり煮込んでいるので肉もやわらか!(^^)!
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2018年3月13日火曜日

今日のレクリエーションはボーリングでした。
普段からテレビゲームのボーリングで
練習を積んでいるだけあって、
みなさん本当にお上手です!










 
 
 
明日は玉入れを予定しています。
ムリせず楽しく体を動かしていきましょう!



☀昼食紹介☀


・スパゲティーナポリタン
・ポテトサラダ
・はんぺんの紫蘇チーズ焼き
・白菜のスープ






大人も子供も大好きな、洋食の王様ナポリタン。
まろやかな甘さがどこか懐かしいお味です♪
フワフワのはんぺんにチーズと紫蘇をはさんだ
チーズ焼きはチーズの香ばしさと
紫蘇の風味が絶妙です!
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昨日より🎊平昌パラリンピック🏂が開幕されました。
日本からは5競技38選手が出場、早くもアルペンスキーで村岡選手が銀メダルを獲得★(●^o^●)★


☁昼食紹介☁

米飯


鶏のカレー唐揚げ

ツナとさつま芋サラダ

ヨーグルトゼリー

コンソメスープ



カレー風味たっぷりの鶏肉は、肉のジューシーさとカレーのピリ辛感がたまりません。
レモンを掛けると爽やかさUP(^_-)-☆さっぱり味になりました。
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2018年3月7日水曜日

今日は朝から天気が良く、
気温が低いながらも春の気配が感じられる
気持ちのいい日となりました★
一方で、花粉症の方にはツライ一日ですね(*_*;
まだまだインフルエンザや胃腸炎も
流行っていますので、
体調管理にはお気を付け下さい!


昼食紹介
・米飯
・サーモンの南蛮タルタル
・ささかまのマリネ
・根菜とこんにゃくの煮物
・白菜豆乳スープ







甘酢ダレとたっぷりのタルタルソースが
サーモンにぴったり♪
ご飯がススムこと間違いなしです!
箸休めには、ささかまの旨味が効いた
彩りマリネでさっぱりと!
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2018年3月3日土曜日

3/3は女の子の節句「ひなまつり」です❤
スーパーに行くとひなあられや
美味しそうなちらし寿司などが
並んでいますね~

杏でも、今日の昼食・おやつは「ひなまつり」らしく。


おやつは「さくらもち」






昼食紹介
・ひし餅風押し寿司
・おでん
・モロヘイヤポン酢和え
・苺甘酒プリン
・すまし汁





押し寿司は段階ごとに具材が違うので
様々な味を楽しむことができます。
見た目もカラフルでお祝いにぴったりです♪
甘酒プリンはほんのり甘くて、
甘酸っぱい苺ソースとのバランスが
ちょうど良く、甘酒が苦手な人でもおいしくいただけます!
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