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2017年7月22日土曜日

7/22は「ナッツの日」です。
日本ナッツ協会が制定したもので、
7(ナ)2(ッ)2(ツ)の語呂合わせから。

人類が誕生した頃から存在し、
古くは縄文時代から食べられてきたといわれているナッツ。
アーモンド、ピスタチオ、くるみなど、種類もさまざまです。
ナッツは食物繊維が豊富で腸の働きを活性化してくれるほか、
最近の研究では、心不全や動脈硬化など、心血管疾患の
予防になることが注目されているそうです\(◎o◎)/!

これまでは高脂肪・高カロリーで
「ニキビが出きそう、太りそう。。。」
というようなイメージが強かったナッツですが、
適度な量を食べれば美容と健康にいい効果が
期待できるとのこと。
日々の生活に上手に取り入れたいものです。


『本日の昼食』
・梅わかめご飯
・鶏肉と大根の甘辛煮
・白菜のバター醤油炒め
・煮豆
・味噌汁






味がしみ込んだほくほくの大根と人参、鶏肉がたまらく美味しい
甘辛煮。
甘辛さの中に、ほんのり生姜が香ります★
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2017年7月20日木曜日

7月20日・21日は「土崎港曳山祭り」です。
曳山祭りが最初に行われた日は期日が無いようですが1705年、神輿渡御が行われたという記録があり、
1789年に祭りを見た津村淙庵の「雪のふる道」に、たくさんの曳山が曳かれている様子が描かれているように
古くから祭典が行われていたことが伺えます。
 笛や太鼓お囃子の歌が聞こえてくると日本人のお祭り好きの血が騒ぎますね\(^o^)/

  
今日の昼食

豚肉と夏野菜のスタミナ丼

夕顔のくず煮

茗荷のみそ汁




夏に食べてもらいたいスタミナメニューです。
 少し甘辛な味付けはごはんが進みます(^o^)
豚肉と夏野菜たっぷりのスタミナ丼! いっぱい食べて夏を乗り切りましょう!(^^)!
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2017年7月19日水曜日

今日は7月生まれの利用者様の誕生会でした。
昼食にはお誕生日の定番、
オムライスにハンバーグ、エビフライが並びました♪
「お子様ランチみたいだね」と、利用者様も大喜び!


利用者様のオムライスには一人一人の
名前が書かれていました★
梅酒寒天レモンソーダがけは
スパークリングの梅酒を食べている
ような新感覚のデザートです。






午後からのお誕生会では、
みんなからお祝いの歌と
メッセージカードが送られました。





今月お誕生日を迎えられた皆さま、
末永くお元気で!
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2017年7月17日月曜日

暑いのに、夏は不思議とカレーが食べたくなりませんか?
夏になると雑誌でカレーの特集が組まれたり、
レストランなどでカレーフェアが
行われたりすることが多いですよね。
夏にカレーを食べるのはメリットがいっぱいあるんです!

肉や野菜、乳製品、豆類やシーフードなど
様々な食材で作られているカレーは、
タンパク質やビタミン類、炭水化物などの栄養素が
一皿に濃縮されているので、
食欲がなく、偏ってしまいがちな夏の食生活には
ピッタリです♪
またカレーに含まれるスパイスには食欲増進効果や
体を温める効果、脂肪燃焼効果があるので、
食欲不振、夏冷え、夏太りといったものの原因を
解消することができますね~\(^o^)/



今日の杏の昼食にもカレーが登場!


・夏野菜たっぷりカレー
・揚げなすの梅びたし
・切干大根とツナサラダ
・トマトと水菜のスープ







野菜の甘みが口いっぱいに広がり、後からピリッと
スパイスが効いてきます。
今回は赤・黄ピーマン、枝豆、アスパラ、ナスを使った夏野菜カレー。
見た目も鮮やかっ!
副菜にも、しそやきゅうり、トマトが使われていて、
夏てんこ盛りな昼食です★
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2017年7月13日木曜日

7月の第3月曜日は国民の祝日の一つ、「海の日」です。
この週末から三連休ですね。
暑い日が続いていて、海や川などのレジャーを
予定している方も多いのではないでしょうか?

ところで、「海の日」の由来ってご存知ですか?
ただ海で楽しく遊ぼうという日ではないですよ!
明治天皇が東北地方巡航の際、「明治丸」と
いう船にご乗船し、7月20日横浜港に無事ご帰着された事に
よるもので、元々は、
「海の記念日」という民間の記念日でした。

また、「海の日」には【海の恩恵に感謝し、海洋国家日本の繁栄を
願う】という願いが込められているのだそうです。

皆さん、「海の日」の意義を考えつつ、
事故やけがの無いよう三連休を楽しみましょう!



☀昼食紹介☀

・野菜たっぷりプルコギ丼
・笹かまのマリネ
・じゃが醤油マヨ和え
・マンゴー
・味噌汁





メインのプルコギ丼は野菜と肉のバランスが良く、
甘辛い味付けでご飯がモリモリ進みます。
夏バテ防止にも最適です!
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2017年7月12日水曜日

今日は城東中学校の生徒さんによる職場体験がありました。
施設を案内した後、リネン交換や
昼食の配膳、
車椅子体験をしていただきました。





 




初めての作業の中、
生徒さん達はテキパキ動いていました!!
自分の子供が中学生だった頃のことを思い出し
涙する利用者さまの姿も、、、

中学生達と触れ合い、利用者様にも笑顔があふれた一日でした★

《昼食紹介》
・ツナの炊き込みご飯
・サーモンの香味漬け
・枝豆のさっぱりサラダ
・オレンジゼリー
・味噌汁





今日の昼食は、旨味たっぷりのツナと鉄分豊富なひじき、
食物繊維豊富なごぼうを一緒に炊き込んだ
栄養バランスの良いご飯と、
暑い時期にもさっぱりと揚げ物をいただける
甘酢仕立てのサーモンの香味漬けです♪
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2017年7月10日月曜日

7月10日は「納豆の日」です。
みなさんはタレや醤油は一度納豆を混ぜてから入れますか?
それとも混ぜる前に入れるますか?
さまざまな意見があるとは思いますが、
実際、納豆を混ぜてからタレや醤油を入れた方が
旨味が多くて、納豆のふんわり感が味わえて美味しくなるのだそうです。

また栄養満点で、血液サラサラ効果はもちろん、
更年期障害や骨粗しょう症の予防、便秘予防、
記憶力の向上や認知症予防など
うれしい効果が期待できます!!

納豆を使ったレシピがたくさんあるので、
毎日食べて健康になりましょう♪

さて、今日の昼食は、、、


・豆苗としらすのガーリックパスタ
・サーモンと野菜のコロコロ揚げ
・蒟蒻と枝豆の白和え
・おろし野菜とひじきのスープ






サーモンと野菜のコロコロ揚げは、塩味とレモン風味が効いていて、
さわやかさと和洋のバランスが良く、暑さを忘れさせてくれるような
一品でした!
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2017年7月7日金曜日

7月7日は織り姫と彦星が一年に一度だけ会う事のできる日、
「七夕」ですが、今日は「冷やし中華の日」でもあります。
「冷やし中華」の文字を見ると夏が来たって感じですよね!

でもなぜ7月7日が「冷やし中華の日」なのでしょうか?
それは暑さが本格的になる二十四節気の小暑が
7月7日になることが多いためなのだとか。

また機織(はたおり)が上手になるように、
糸を素麺に見立てて七夕に食べたという説があることから、
「そうめんの日」でもあるそうです。

それに因んでか、
杏でも今日の昼食では「そうめん汁」というものが出ていました。



☀昼食紹介☀

・3種のおいなりさん
・鶏肉のはちみつみそ漬け焼き
・夏茶碗蒸し
・そうめん汁






おすすめは3種のおいなりさん。
わかめ、ゆかり、大根葉&しらすの3つの味が楽しめます。
さっぱりしていて、夏らしく七夕にピッタリのメニュー★
願い事も叶いそうな予感、、、、、
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2017年7月3日月曜日

今日のレクリエーションでは、
4日後にせまった七夕に向けて飾りつけをしました。
利用者様にも飾り作りを手伝ってもらったり、
お願い事を短冊に書いたりしました。
 





 今日はあいにくの雨☂ですが、七夕当日は晴れると良いな~
 
【昼食紹介 】
・焦がし醤油で焼きとうもろこしご飯
・特製 棒棒鶏ソースでバンバンジー
・茄子のイタリアンマリネ
・もやしたっぷり春巻き
・味噌汁




醤油・すりごま・オイスターソース・しょうが・豆板醤に、
鶏肉を蒸した際に出た脂をプラスした特製ソースで
サッパリした蒸し鶏もたくさん食べれます!
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2017年6月30日金曜日

6月30日は「ハーフタイムデー」です。
2017年も半分が過ぎ、明日からは1年の後半がスタートします。
みなさんはこの半年を振り返ってみていかがでしょうか?
やろうと思っていて、まだ手をつけていないこと。
行きたいと思っていたのに、行けていない場所。
各々決めた目標や予定があると思います。
今日が一年の折返し地点。
目標を再確認し、残りの半年を充実した日々を過ごしたいものです。

昼食紹介

十六穀米

さんまのグリル~レモンソース

小松菜と油揚げのおかか炒め

トマトとみかんのはちみつ漬け

味噌汁






オリーブオイルをぬり、塩・ブラックペッパーをかけ、グリルで焼きました。
 ソースにはにんにく塩が入りサッパリレモンにバターでコクがついていてイタリアン風のさんまでした。
 十六穀米は利用者様にとって、赤飯のようだと好評でした。
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